日前，順鑫農業披露2018年半年度業績預告，稱公司上半年預計盈利4.16億元至4.89億元，同比增長70%至100%。對于業績預增原因，順鑫農業方面表示“是由于公司白酒銷售市場擴大”。

　　成立20年以來，如今的順鑫農業已經成為了以白酒產業獨占半壁江山的白酒制造行業公司。同時牛欄山希望能在2020年之前達到百億元規模，目前來看這個目標大概率能夠提前實現，受益于白酒行業的復蘇以及消費升級的利好，白酒行業的毛利率也將逐步改善。

　　專注“喝酒吃肉”牛欄山百億元規�？善�

　　20年的歲月正在洗去順鑫農業成立初期的“多元”，該上市公司的業務架構逐步走向清晰。

　　《證券日報》記者查閱公開信息了解到，順鑫農業的主營業務正在由“多維”轉向“二維”。自1998年成立之初，順鑫農業對于核心業務的探索一度涉及白酒、肉食、地產、食品加工、紙箱制造、建筑工程、市場管理、種子、花卉、廣告、果樹種植、飲料、醫藥以及旅游等多個維度，隨著核心業務的日益突出，順鑫農業的主業逐步清晰，逐步完成了醫藥、旅游、種子、建筑等行業的剝離。

　　2017年，公司白酒、肉食、房地產開發以及食品加工業務分別占2017年營業收入的55.15%、27.48%、1.36%以及0.80%。目前公司白酒行業獨占營業收入的半壁江山，肉食行業也占據近30%。

　　從獨占順鑫農業營業收入半壁江山的白酒行業來看，順鑫農業方面在2017年年度報告中坦言，受到宏觀經濟發展的綜合拉動影響，2016年至2017年白酒行業明顯回暖，品牌格局更加清晰，集中度持續提升，順鑫農業白酒產業在白酒行業整體復蘇中獲得高速增長。數據顯示，2017年，公司白酒行業取得銷售收入為64.51億元，同比增長近24%。

　　順鑫農業方面亦對白酒行業寄予厚望，計劃以牛欄山酒廠為核心，通過戰略合作、產業并購，整合資產優良、規模適中、具有發展前景的白酒企業，完善全國白酒產業布局，釋放白酒產能，壯大白酒產業規模，在成為中國二鍋頭第一品牌的基礎上，進一步打造成為中國最大的民酒產業集團。

　　順鑫農業希望牛欄山在2020年之前達到百億元營收規模。在公司看來，百億元營收規模這個數字并非天方夜譚，也不是企業的最終目標，而且目前來看大概率能夠提前實現。

　　全國化布局初顯成效 向大眾酒消費升級

　　近年來，公司陸續建立了檢測分析實驗室、微生物實驗室、博士后工作站、牛欄山酒廠特色菌種庫、酒體設計工作室和首席技師工作室等科研平臺。其中，檢測分析實驗室是中國白酒行業第二家通過CNAS認可的實驗室，獲得檢測結果國際互認資格;微生物實驗室累計已分離釀酒微生物2萬余株，其中性能優良并應用于實際生產的有30余株;牛欄山菌種庫成為北京地區最大最全的白酒菌種資源庫;酒體設計工作室設計出了牛欄山酒的典型風味和個性特征。等等這些，為牛欄山酒廠掌握二鍋頭核心技術奠定了堅實的基礎。

　　關于百億元營收規模能夠實現的依據，企業表示，一方面，從目前的市場占有率方面來看，目前牛欄山的全國化市場營銷正在快速推進。

　　據悉，除了北京本地生產基站，牛欄山另有河北香河以及四川成都兩個生產基地。以四川成都生產基地為例，四川成都生產基地的建設能夠有效輻射西南地區的市場。另一方面，牛欄山的生產規模成為營收擴大的有力支撐。目前牛欄山酒廠年產量位居白酒行業前列。

　　此外，從白酒行業復蘇方面來看，白酒行業復蘇事實上并非一個量級的增長，整個白酒行業的銷售總量實際上并沒有顯著提升，但消費者的消費理念正在由低價取向轉為品牌取向。品牌化消費帶來的就是知名企業會率先取得利好，市場規模將向知名企業集中。

　　值得注意的是，白酒產業的消費升級并不僅僅局限于高端酒的升級，還有大眾酒的升級。受益于市場的消費升級，公司白酒產業的毛利率有望進一步得到提升。牛欄山的產品結構，也將隨著消費升級的要求形成一個螺旋式的上升過程。整體來看，未來牛欄山的發展后勁比較足。